老妈专门跑到后厨去向厨师请教，没想到厨师第一句就问她，是不是蒜苔洗干净直接炒的？老妈直点头，厨师说难怪你炒不好，蒜苔不能直接炒。

厨师还教了老妈正确的做法，回家赶紧试了试，果然和厨师炒的一样好吃，翠绿又脆爽，还非常入味。喜欢吃蒜苔的人比较多，今天我就把厨师的做法分享给大家，快收藏起来，在家也能做出“饭店味”！

【蒜苔炒腊肉】

准备新鲜蒜苔、腊肉、生姜、干辣椒、食盐、鸡精、白糖、食用油。

1、挑选一些新鲜蒜苔，要粗细均匀，颜色嫩绿的，口感最佳。用清水把蒜苔清洗干净，切成5厘米的长段，沥干水分。

2、腊肉放进锅里，加入清水没过腊肉，大火煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎透后关火，捞出洗净，切成薄片。生姜切末，干辣椒切段。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。