饭店里的炒蒜苔为啥又绿又脆？厨师教你1招，好看又好吃，不学吗

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饭店里的炒蒜苔为啥又绿又脆？厨师教你1招，好看又好吃，不学吗

2021-10-13 11:33 来源：明珠号 人民资讯

5、把锅里留的油脂烧热，加姜末、干辣椒炒香，倒入焯过水的蒜苔，开大火爆炒半分钟，加入食盐、鸡精、白糖调味，淋入适量清水或高汤，倒入腊肉片，继续翻炒半分钟就关火出锅，蒜苔炒腊肉就做好了。

【炒蒜苔的技巧】

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