新鲜的里脊一块，两勺面粉，一勺淀粉，半勺食用油，一勺白糖，一勺白醋，一勺番茄酱，一勺清水。

1、首先咱们把里脊切条后，一定要洗干净血水，然后攥干水分放在盆中，然后加入半勺精盐，给它腌制五分钟，如果不放盐，做出的糖醋里脊，底味不足特别难吃，这一个小技巧，要记好，接下来的一步，非常关键，朋友们跟着我接着往下看吧。

2、接着利用这五分钟的时间，咱们调配一个糖醋汁，碗中放入一勺白糖，一勺白醋，一勺番茄酱，一勺清水，半勺玉米淀粉，然后将其搅匀即可，这个比例是我从厨10多年，掌握的经验，朋友们照做即可，酸甜适口，特别好吃。接下来就是调糊了，到底用面粉还是淀粉呢？朋友们，跟着我接着往下看吧。

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