美味家常木须肉

用料：

黄瓜1根；鸡蛋2个；通脊肉150克；木耳（干）10克；姜丝少许

做法：

干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。黄瓜一根洗净，切菱形片备用。通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。

热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。

加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了。

【香菜炒牛肉丝】

用料：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；

做法

1.牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；

2.油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都变成熟的颜色；

3.翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；

4.倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；

5.倒入切断的香菜，关火，翻版均匀即可

【炝炒包菜】

【制作食材】包菜、干辣椒、盐、醋、味精

【方法及步骤】

1.包菜洗净，切成三角片状；干辣椒剪成小段。

2.锅上火，加油烧热，下入干辣椒段炒出香味。

3.下入包菜片，炒熟后，再加入所有调味料炒匀即可。

技巧:1.包菜宜现炒现吃，这样营养才不会丢失。

2.在烹饪包莱时，以甜面酱代替酱油，包菜就没有异味了，如在烹饪中，配上葱或韭茶、吃起来就更加清香可口。

鲜香土豆片

材料：土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个

做法：

1.土豆去皮切片

2.青椒切块儿，胡萝卜切片

3.葱姜蒜切末，小米椒切段。

4.调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量

5.烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。

6.土豆片、胡萝卜片下锅翻炒

7.料汁倒进锅里炒匀

8.青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅

来源：宝子谈生活

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