记得小时候经常听妈妈说的一句俗话叫：“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，的确饺子在美食界的地位可以说是非常高的，饺子非常好吃，但是做起来却非常耗时。绝大多数人在平时是不会包饺子的，毕竟包饺子是一件麻烦事，所以都是只有在节假日的时候才能享受一次美味。难么怎么才能调出好吃的饺子馅呢？拌饺子馅最忌讳的就是放这种调味品了，难怪你的饺子不香不好吃，下边就和我一起来看一看吧！

虽然现在的猪肉确实有点小贵，已经找涨到了35元一斤，但是再贵也不能亏了自己的胃，想吃还是要吃的。我最喜欢的是猪肉白菜馅饺子，做肉馅饺子最好用五花肉，三分肥七分瘦最好，这样吃起来不仅不会腻而且会非常香。如果肥肉太多会非常腻，全是瘦肉吃起来又会很柴。想要调制好肉馅，最好自己剁馅，机器加工的肉馅做出来会不香，自己剁虽然麻烦，但是做出来确实极其美味的，所以为了美食还是自己动手吧。

那么刚提的拌饺子馅最忌讳放的一种调料：它就是五香粉，五香粉它的介绍是适合做所有的菜，包括饺子馅，包子馅的调料，我就在一些包子店和饺子店里也吃过，觉得这种味道真的很难吃，不知道你们有没有同感？

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，广泛用于各种菜馅的调味品。其中主要调味料是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角，不说其他的吧，单说八角，这种只适合炖肉的调料，用来拌饺子馅，怎样我都无法理解，因为不止我妈妈在用，很多家庭也在用，您家里拌饺子馅用五香粉吗？

其实我们在拌饺子馅的时候，正确的做法是根据菜和馅的不同来调配的，比如白菜肉馅水饺，只要放些葱姜末，盐，（鸡精、蚝油稍微放一些，可选）加上食用油，味极鲜就可以了。韭菜三鲜饺子，

肉剁碎后放入鸡蛋液拌之，再放入盐、酱油、蚝油、味精（鸡精），朝着顺时针方向搅拌，最后再放入炒好的鸡蛋、食用油、韭菜，虾仁。所以我认为五香粉是南方吃法，并不适用我们北方人。您觉得呢？

韭菜三鲜饺子，则只需要加适量盐，食用油（一点点的蚝油）就可以了，并非是加入更多的调料味道更好，五香粉一般用于腌，泡肉类，包肉粽、炒糯米时加些五香粉肉粽就会味道十足。所以我认为五香粉是南方吃法，并不适用我们北方人。您觉得呢？

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