藕的营养价值很高，民间有句俗语“男不离韭，女不离藕”莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。下面就来看看这道简单的香炸莲藕的做法吧。

【菜品】：香炸莲藕

【配料】：莲藕一节、椒盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好一节莲藕，洗干净表面的泥土之后将莲藕的皮削掉，然后再切成薄片，尽量做到薄厚一致，而且不要太厚了，不然炸不透。

2、莲藕的淀粉含量是非常多的，把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。

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