辣椒最适合夏天的做法，我家三天两头做一次，吃着比肉还香

现在去菜市场转一圈就能发现卖的都是夏季的时令蔬菜，里面就有辣椒，说起辣椒，很多时候都是拿来做配菜的，或者直接作为调味的食材。但我家不一样，我们一家人都比较喜欢吃辣椒，所以我家的辣椒经常拿来做菜，辣椒的鲜香辛辣不仅让人食欲大开，还晒米饭杀手，只要每次吃辣椒我都能多吃两碗米饭，多吃一个馒头。

不过辣椒虽然好吃，但是在夏天还是不适合天天吃的，做的时候还得做的适合夏天一点，这样才不会引起上火。我家夏天最常做的就是这道虎皮辣椒，基本三天两头做一次，次次吃个精光，吃着比肉都香。我们都知道整个辣椒最辣的地方就是种子，所以这道菜完全去掉了辣椒种子，所以吃起来只有淡淡的辣味，就算吃再多也不怕上火长痔疮。

【虎皮辣椒】

所需食材：辣椒、蒜头、盐、酱油、醋

步骤一：辣椒清洗干净，控干水分，去掉种子和蒂部。

步骤二：大蒜剥皮切成蒜末，然后顺便用刀把辣椒拍扁。

步骤三；把炒锅烧热，放入辣椒，用中火烧到辣椒两面都起泡。

步骤四：然后倒入蒜末，翻炒到蒜末出香味，倒入适量油、食盐、酱油、醋，翻炒均匀。

步骤五：最后一直翻炒到差不多收汁即可盛出装盘食用。

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