每250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素c32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用，能帮助消水肿、排出湿气、润肠通便。

荠菜大家应该常吃，荠菜饺子的味道是非常鲜美的，尤其是阳春三月的荠菜，在北方都会有很多人争相购买那个季节的荠菜。民间有着“阳春三月三，荠菜赛仙丹”的俗语，那么荠菜的功效我们就来了解一下。荠菜营养丰富，尤其是荠菜中含有的荠菜酸，有着促进人体血液凝固的作用，不慎将手割伤可以用捣烂的荠菜敷在伤口上。也常用于月经量不正常或过多，血液凝血能力低的人群。荠菜还有着降血压的作用，血压一下降，身体的各个器官就不会那么累了，所以荠菜也是很好的呢

西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。西兰花中富含的类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂，能够有效的缓解皮肤老化、排毒养颜、延缓衰老。

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