夏季是茄子大量上市的季节，应季的茄子不仅价格便宜，而且茄子味甘、性凉，最适合在炎炎夏日食用了！

夏日吃茄子，4大好处不请自来1清热化瘀

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

当身体局部磕碰有淤青时，可以将老黄茄子切片，用火焙干碾成粉，搭配温酒冲服，能起到一定的化瘀效果。2减肥通便

茄子含有较多的粗纤维，低糖、低脂肪、低热量，本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。

3抗氧化、抗衰老

茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。4保护血管

茄子中含有一般蔬菜少有的维生素P，并且含量还不低。这种物质被称为“心脑血管的小保护神”，能增强血管弹性，预防血管硬化、微血管破裂出血等问题的发生。

此外，茄子中还富含花青素、维生素E、钾等营养素，它们对于维护心脑血管健康、辅助调控三高都具有积极作用。

茄子这样做，健康不吸油

茄子容易吸油，油放少了不好吃，放多了又会导致摄入过量油脂，不利于身体健康。

其实只要在切好的茄子上撒上少量盐腌制5分钟，然后挤出水分，就能破坏茄子的海绵质，减少吸油，而且这样处理过的茄子也更容易熟。

这些人不能吃茄子

茄子是属于寒凉性食物，所以消化不良、脾胃虚寒、大便糖稀的人群不宜吃。而且茄子性寒且活血，孕妇不宜多吃。

茄子还含有茄碱，因此不能生吃。过量食用茄碱可能会发生头晕、腹泻、恶心等中毒的症状。

出品 | 武汉市汉阳区科学技术协会

编辑 | 小汉

来源 | 武汉科技报网络综合

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来源：九派新闻

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