最近老公没有出差，他在家的日子晚饭肯定要有海鲜或是鱼，这个从小海边长大的人，就好这一口。这不，今天特意买了两条银鲳鱼，想着以前总是清蒸或是清炖，要不今天做成香辣口的吧，下饭很棒。没想到端上桌，老公一看就唠叨说，我浪费了好食材，这鱼鲜美又贵，还是得清蒸最美味。不过抱怨归抱怨，吃起来可不含糊，这两条鱼我没吃几口，都被他一个人吃了。

鱼类是高蛋白、低脂肪的水产品，味道鲜美，容易消化，是很多人都喜欢吃的食材。鱼类含有多种人体所需氨基酸、核黄素、尼克酸和维生素A和D，还有钙、铁、磷等矿物质，常吃鱼可以促进大脑发育，增强记忆力，吃鱼还可以降低胆固醇、降血脂、降低心脏病的发生几率，好处特别的多。

说起吃鱼，以前总是有人说，为啥煎鱼总是容易破皮？这样做出来的鱼就没有卖相了。其实只要注意这几点，任谁都能煎好鱼不破皮。一是鱼清洗干净后，表面的水分要用厨房纸巾擦干净，表面再沾一些干淀粉或是面粉；二是要煎鱼之前，可以用生姜擦一擦锅；三是锅烧热后加冷油，再次烧热后放鱼；四是煎鱼的时候不要着急翻面，一定等一面煎定型后再翻面，注意这几点煎鱼就不会破皮了。

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