开学季到了，终于把这个小祖宗给送去上学了，上学以后的孩子需要用脑的地方实在是太多了，正值秋葵上市季，我怎么能错过秋葵这样的好食材呢？其实秋葵这个食物是有人喜欢有的人不喜欢吃的，不喜欢吃的人里面大多人不喜欢吃的都是秋葵的粘液，但是秋葵最有营养的部分就在这个粘液中。

秋葵的口感清脆，营养价值丰富。含有蛋白质、钙、锌、铁等营养成份。经常食用还能够提高人体免疫力、保护肝脏、胃黏膜的保护起着很重要的作用。且富含的钙质与牛奶相当，吸收率却比牛奶还要高出一倍呢， 是货真价实的健康食材。

我们一般的时候吃秋葵都是凉拌，蒜蓉这样吃了，其实人家也能炒着吃，味道更好，因为孩子喜欢吃秋葵，所以我也会给秋葵搭配一些健康的食材一起吃，就像是下面给大家分享的秋葵炒鸡蛋的做法，宝妈们赶紧学起来。

【菜名】：秋葵炒鸡蛋

【食材清单】：鸡蛋，秋葵，食用油，盐，胡萝卜，酱油。

【烹饪步骤】：

1、先将所有的食材都准备好了，买回来新鲜的秋葵。鸡蛋，大蒜，胡萝卜先把皮去掉，起到的就是个点缀的作用，所以用的也比较的少，大家要是能吃辣的话还可以用辣椒来代替胡萝卜。

2、 把秋葵给清洗干净，焯水了以后捞出来，有的小伙伴就喜欢先把秋葵的根部切掉然后再下锅，所以我还是建议可以先焯水然后再切，这样就不会导致秋葵在焯水的时候造成营养物质的流失了。秋葵焯好了以后再用刀切成小块。

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