对于每天给家人做饭的人来说，绞尽脑汁变着花样的做饭也真是不容易。而且这个季节做饭还要面对温度超高的厨房，煎炒烹炸一通忙活后，必定是满头大汗。那么既能吃到美食解馋，又不想那么受罪的话，不妨试试做几个蒸菜给家人吧，蒸制的过程还可以跑到有空调的房间休息一下，轻轻松松就完成一道菜。今天我们就先跟大家分享一个颇受欢迎的蒸菜吧，也是肉食爱好者的最爱，豆豉蒸排骨的走起。

【豆豉蒸排骨】

主料：猪排骨750克

辅料：小苏打，盐，糖，蚝油，料酒，生抽酱油，老抽酱油，十三香，小米辣椒，豆豉，葱，姜，蒜，干淀粉，白胡椒碎或者白胡椒粉，香油

做法：

1、排骨剁成小块，加入半勺小苏打和冷水，抓洗2分钟左右，再用清水冲洗几遍，直到洗排骨的水不太浑浊就可以了；

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