十二月在我国的农历上称做“腊月”，那么一般在这个月份里，人们都会陆陆续续的做一些“腊味”了，腌制些腊鱼、腊肉、腊肠等，腌好之后留到过年的时候吃那是相当不错的，当然，并不是非得逢年过节的时候吃，平时拿来做菜开开胃也是很不错的。之所以人们会自己腌制腊味，是因为自家做的干净、卫生，比外头买的吃得更放心。

今天小编就跟大家着重来讲一讲腌制腊鱼的方法，可能很多人会觉得做腊鱼很简单，就是给鱼抹盐的事情，但实际上并没有大家想的那么简单，要想做的腊鱼好吃，光是抹盐是解决不了的，不然就会有那么多人腌出来的腊鱼腥味重，吃着不劲道还这么容易发霉了，细节决定成败啊，下面看看小编是怎么做的吧，牢记这“5要点”，腌出的腊鱼经久耐放，肉质紧实香味十足。

1、选鱼

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