前几天买了个一个超级大花菜，足够吃四五次了，这种再常见不过的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C含量非常丰富，所以不管是孩子还是大人，多吃点这种健康蔬菜都是极好的。

不过不管是做清炒花菜、还是做干锅花菜都有些吃腻了，而且花菜比较吸油，需要放的油比较多，天热了又想吃点清爽的，

所以我就换了一个新的做法，用咸鸭蛋来代替调味料做花菜，咸鲜清爽，味美又低脂，不用加盐，用油比较少，

咸鸭蛋完美的融合在花菜中，两种食材真是天生一对，比吃肉还香，孩子这几天早餐已经迷上了吃这道菜，天天让我做，家里的超级大花菜几天就吃光了！

咸蛋炒花菜

主料：花菜一颗、熟咸鸭蛋2枚

辅料：小葱一把

第一步：先准备食材，花菜全部掰成小朵，冲洗干净沥干水份；咸鸭蛋煮熟去皮准备好；小葱全部切段备用。

第二步：咸鸭蛋分成蛋黄和蛋白分别放好，蛋黄用勺子压碎，蛋白切成小块备用。

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