在我们国家，不仅是地形有很大的差别，就连人们的生活习惯也有很大的差别。由于地理上的差别，各个地方的食物也有很大的差别。

这样的饮食方式，让许多人在平时只吃白面和白面的时候，都感觉到了饥饿，尽管白面和白面都是主要的食物，但要说哪一种更好，还是会引起激烈的争论。

南边人无法理解，而北边那些直来直去的人，也无法理解，南边人一碗白饭就能填饱肚子，这两者之间的区别在哪里？到底是谁更健康？

一个人长期吃馒头，和一个人天天吃米饭，有什么不同？哪个会更健康？

营养物质

馒头中的维生素B1、维生素E含量较高，但大米中不含钙，而且馒头中的蛋白质是大米的3倍，钙质也是大米的1倍。最重要的是，里面的食物纤维比其他的食物要多，所以在营养上，包子要好上一些。

消化速度

大米和小麦都是用来做米饭和馒头的，两者都含有植酸和植酸，可以与一些微量元素形成复合物，然后通过肠道排泄出来。稻谷在煮饭的时候，植酸不会被破坏，因此稻谷更利于锌的吸收，而馒头则是因为要进行发酵，使得植酸损失了一部分，相比之下，稻谷就比较好消化了。

热能

女性对于自己的美丽是非常在意的，一般情况下，100g的米饭所含的热量是117千卡，而经过推算，100g的米饭所含的热量只有234千卡，因此，这一点也让许多人感到奇怪，因为这是因为，在蒸饭的时候，为了让米饭变得更加松软，100g的米饭可以煮出200g左右的米饭。

那样的人比较健康？

大米和馒头在营养价值上既有其优势，也有其优势，这两种食品并没有什么好坏之分，因为它们对身体的好处是不一样的，要根据自己的实际情况来选择。

如果有一些基础疾病，需要适当地控制饮食。如果长时间只食用一种食物，就会导致食物的营养比较单一，所以要注意选择多种食物，这样才能保证人体的营养平衡。

温馨提示

假如你在减肥，特别是在减脂期，那么就应该多吃米饭，少吃包子，尽管包子的热量比较高，可能会造成减肥失败，而米饭看上去卡路里多，其实对减肥更有帮助。

有胃反酸的人，可以多吃馒头，这样有利于消化和吸收，不会给胃蠕动带来负担，而有胃酸的人多吃米饭，会刺激胃黏膜，加重病情。

如果是高血糖患者，多食用大米有助于控制血糖，大米中的营养素会转变成糖分，不需要太过担心，可以保持正常的能量需求，只要控制好摄入量就可以了。

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