其次外观也不容易进行分辨，都差不多，各种材料的粉条其实也就是颜色有一些区别，价格却差的很多。于是，就有了做假的这一缘由。本来都是用来吃的，当然也坏不到哪里去，或者是说冒充货色也不伤害人，只是口感上面不一样而已，可以多卖钱。

3、如何进行造假？比较常规的就是用玉米粉或者是木薯粉来冒充红薯粉做粉条。当下的行情，红薯粉每吨8500元左右，木薯粉每吨3000元左右，而玉米粉则是每吨1600元左右。既然可以以假乱真，都不会选用红薯粉，要最便宜的。

而且做起来也相对比较的简单，玉米粉和木薯粉只需要添加明胶和色素，出来的粉条行家也难以进行分辨，煮熟之后才可以明显地看出。红薯粉耐煮，玉米粉和木薯粉煮一会都化了。市场食用明胶在30几元一公斤左右，作为仿红薯粉条添加剂，成本几乎可以说是忽略不计。

辨别真假有以下这几个方法作为参考：

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