其实，要控制血糖，解决高淀粉饮食弊端的方案很简单，主食少吃米饭、馒头，多搭配粗粮全谷物一起吃。与精细谷物相反，全谷类食物能在一定程度上可以降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。

不过有很多人担心吃粗粮谷物之类不好消化，营养难吸收，其实全谷物中就有种食物被誉为“营养库”，非常容易消化，它就是燕麦。美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。

今天我们就给大家带来了一款健康谷物——燕麦胚芽米，粒大饱满，可以蒸饭、煮粥，饱腹感超强。

燕麦胚芽米表面还有些白色粉末，那是营养价值很高的燕麦素，所以燕麦胚芽米在煮的时候一般不需要淘米，煮熟后伴随着淡淡的麦香，还没吃就已经沁人心脾。

更重要的是，这款燕麦胚芽米保留了燕麦核心的胚芽，它就像燕麦的心脏，所含营养极其丰富。

未煮时，胚芽被完好的保护在腹沟中，但经过一番熬煮之后，燕麦的胚芽会慢慢露出来，很多人还打趣地称它为“边煮边发芽的米”。

▲煮熟后清晰可见的胚芽

资料来源：BTV养生堂

责任编辑：常林(EK008)

来源：北青网

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