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相信大家做包子、馒头或馅饼时，都会将面提前醒发好。如果面团醒发不充分，做出来就会塌陷，一点也不蓬松暄软，吃起来口感也不筋道。发面最常用的方法是：和面时加入几克酵母粉，揉成光滑的面团后，放到温暖的地方醒发至2倍大，面团里有很多蜂窝状就算醒发好了。

很多新手朋友和面时对酵母粉的用量，醒面时间把控不好，导致蒸出来的馒头不好吃。蒸包子别加酵母粉了，今天梅姐教大家一个新做法，不需要发面，蒸出来的包子个个蓬松暄软，薄皮大馅，做法非常简单。爱吃包子的朋友不要错过哦。

【主料】：面粉、菠菜、胡萝卜、豆腐、木耳。【辅料】：方便面、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、鸡精、蚝油、花椒面。

第一步：准备2斤菠菜，去掉根部后清洗干净。锅中倒入水，水开后加入一勺盐和几滴油，放入洗干净的菠菜，去掉里面的草酸，时间不要太长，半分钟就可以了。捞出放清水里过凉，挤干水分后放案板上切碎，放入盆中，加入食用油锁住水分。

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