炸藕盒是很多人都非常喜欢吃的一道传统小吃，有很多的人对炸藕盒都会非常喜爱，但是怎么样才能够炸出美味的藕盒呢？可能很多人在尝试以后发现炸出来的藕盒一点都不好吃，特别硬，还特别油腻，这是因为大家没有掌握正确的做法。

在炸藕盒的时候最关键的一个步骤就是面糊，大家是用淀粉来调配面糊还是用面粉来调配面糊呢？做错了这一个步骤，就有可能会让炸出来的藕盒一点都不酥脆特别难吃。那么，藕盒怎样炸才好吃呢？其实，炸藕盒时，大厨都是这样炸，炸出的藕盒又酥又脆，吃起来不油腻。下面就来给大家介绍一下炸藕盒的正确方法，让大家了解清楚到底该用淀粉还是面粉来调面糊。

第一步准备材料。需要准备的材料有莲藕，猪肉，生姜，大葱，淀粉，鸡蛋。

第二步处理莲藕。莲藕用清水清洗干净以后，把莲藕两边给去掉，莲藕切成厚薄均匀的片，莲藕切好了以后，把五花肉用清水清洗干净，五花肉剁成肉馅儿，把五花肉装在碗里面，加入生姜末和葱末，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，让肉馅能够搅拌上劲，在肉馅里面加入熟油、食盐、生抽和蚝油，搅拌一下，再加入两颗鸡蛋混合抓匀。

第三步调配面糊。现在开始来调配面糊，取出一个干净的碗，在碗里面打入一个鸡蛋，再加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，面糊要能够挂在筷子上面不会掉，但是又具有一定的流动性，面糊不能够调的太浓稠，面糊调配好了以后放在一边备用。

第四步准备耦盒。取出一片莲藕，莲藕上面放上肉末，最上面再压上一片莲藕，所有的藕盒全部都准备好，装在盘子里面备用。

第五步炸藕盒。在锅里面倒入适量的食用油，油温五成热的时候，把藕盒放在面糊里面滚一圈，让藕盒能够均匀的沾上面糊，再把藕盒放在油锅里面炸，呈现出两面金黄的状态以后把藕盒捞出来，所有的藕盒全部都炸好了以后，再把藕盒放进锅里面复炸一遍，美味的炸藕盒就做好了，不仅外面十分酥脆，而且里面特别嫩，闻到香味就让人十分想吃。

大家不妨尝试一下用这个方法做炸藕盒吧，一定会让自己享受到十分美味的炸藕盒。现在知道自己在家里面应该要怎么炸藕盒了吗？其实自己在家里面炸藕盒，调配面糊不应该要用面粉，正确的做法是用淀粉，这样才能够炸出又酥又脆而且还不油腻的藕盒。

来源：尘游乐趣

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。