俗话说得好：一天一个果，医生远离我。

苹果，生吃好，还是熟吃好呢？其实，不管是生的苹果还是煮熟的苹果，常吃对身体都是有好处的。

首先，煮熟的苹果，钾、锌、铁、锰、碘等微量元素是不会丢失的，它并没有多大的变化。整个加热过程并非是化学反应般有了微量元素的改变，它依然还在。

其次，苹果含丰富的原果胶、果胶、果胶酸，通过加热煮熟，促进苹果里边的果胶（膳食纤维）释放出来，原果胶转变成水溶性的果胶，更容易在肠道中吸附水分，可以保护胃肠粘膜，因此食用煮熟的苹果可以有止泻的作用。苹果煮熟后，所含的多酚类物质含量也会增加，多酚类具有天然抗氧化作用，能够帮助控制血糖、血脂，并且还能抑制血浆胆固醇的升高。

再者，苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、果胶和纤维素等营养物质，其中鞣酸有收敛作用，能使大便内水分减少。果胶和鞣酸能吸收肠道细菌和毒素，具有收敛止泻功效。生吃苹果可以通便缓解便秘。

苹果也叫平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、滔婆，有生津、润肺、健脾、益胃、养心的功效，既可通便清理肠道、缓解便秘，还可以止泻、缓解腹泻症状。是公认的健康水果之一。煮熟的苹果特别适合脾胃虚弱、胃肠道功能不好的人食用，牙口不太好的老人尤为适合，坐月子不吃生冷水果，煮熟的苹果可算是不错的选择。

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