鱼的营养全面，含有丰富的蛋白质，维生素及多种矿物质。是一种高蛋白，低脂肪的食物，促进生长发育，激活脑细胞，对儿童大脑智力发育很有好处，今天为大家分享的美食是：肥肠鱼。

鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明

鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效

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