很多人，特别是以大米为主的南方人，都爱吃白饭，认为白饭既方便又省时，又有汤可以增加米饭的味道。还有一些家长经常用汤泡饭给孩子喂食，因为他们觉得经过汤泡过的饭比较松软，更容易下咽，也更容易消化，所以消化不好的孩子也可以经常吃。这是真的吗？

正如老话所说，“汤泡饭，嚼不烂”。就是说，用汤汁浸泡过的饭，对消化和吸收不利。这说法在某些方面是正确的。这米饭看起来和粥差不多，但却有着本质的不同。粥煮熟后，米粒彻底溶解，与水融合，而淀粉则变成了糊精，很容易被肠胃吸收。而米饭则是与水分离开来，米饭并没有被分解，只是表面变得柔软了一些，但里面还是很结实的。因此，当吃到“汤泡饭”的时候，就会觉得“嚼不烂”。

一般人都知道，大多数的食物都要通过牙齿来咀嚼，这样唾液就会和食物融合在一起，这样才能让淀粉酶起到最好的效果，完成初步的消化，然后再进入胃里。吃汤泡饭虽然容易吞咽，但也会影响牙齿的咀嚼，影响口腔中唾液的消化，尤其是一些吃汤泡饭只为贪图方便、囫囵吞枣的人。如果米饭不慢慢咀嚼，就这么吃下去，不仅会加重肠胃的负担，还会影响到营养成分的消化和吸收。肠胃好的人倒是无所谓，但肠胃不好的人，吃汤泡饭就成了一种很大的负担。

那么，怎样才能健康吃汤泡饭呢？如果是普通人，吃一次两次应该不会有什么问题。当然，在食用汤泡饭的时候，要多咀嚼，将米饭完全咀嚼，这样不仅可以减少肠胃的负担，还可以促进营养物质的充分吸收，而且可以选择低油低盐的汤，与蔬菜、肉类等搭配食用，以确保营养均衡。如果是消化能力比较差的人，就应该尽量不要食用汤泡饭。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。