不知从何时开始，“低碳水饮食”一词频繁出现在人的生活中，原先讲究的是减少碳排放，也就是低碳生活。现在变成了低碳水饮食，难道是让人们不吃主食吗？

事实上，这种说法在我国根本就不适用，这是因为在新版《中国居民膳食指南》中就可以看出来，水为1500~1700ml，谷薯类为250~400g，其中全谷物和杂豆类为50~150g，薯类为50~100g。

所以，如果大家想一口主食都不吃，那么膳食结构也会是不完善的，对于低碳水比高碳水饮食更影响寿命的说法，又该不该相信呢？

这种说法主要来源于一项发表在著名医学杂志《柳叶刀·公共卫生》中，该项研究引发了大众的关注，在进行试验过程中，分别作出了中等碳水化合物饮食和低等碳水化合物饮食的方式。

最终发现，人50岁以后，低碳水化合物饮食方式的人寿命会缩短4年左右，因此得出了一个结论，低碳水饮食会缩短一个人的寿命。虽然如此，但后期还在进一步的研究中。

对于每天的主食总量按照中国居民膳食宝塔的量最佳，至于吃的方式大家要注意。

选择主食很重要：

物质生活提高后，越来越多的人钟爱大米饭，软糯无比更是搭配无数菜肴的完美搭配。

这样的主食却一而再而三地被提到，有大量研究证明，人在过量吃白米饭的前提下，会增加机体罹患二型糖尿病的发生概率，对已经有慢性病的人群不利。

这也是为什么要让大家少吃米饭的原因，反而可以适量选择的全谷物主食。

在一项长达十几年的研究中发现，每天适量吃全谷物可降低心脑血管疾病的发生危险；世界癌症研究基金会以及美国癌症研究所在报告中也指出，每天吃90g左右的全谷物能够降低结直肠癌的危险。

此外，全谷物中富含维生素E、维生素B族、膳食纤维、多种微量元素，对控制血糖血脂以及体重具有积极作用。

除了全谷物还有杂豆类，如红豆、黑豆、绿豆、芸豆等，根据《中国居民膳食宝塔》的需求，每天成年人吃大豆以及坚果的量应在25~35g为宜。

有的人可能会觉得豆类的口感不好，没有关系可以先浸泡下豆类，不仅有助于节省总烹饪时长，还能够吸收更多的营养成分，对控制体重以及病情大有益处。

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