作为一名爱好烹饪的家庭主妇，豆腐这种质地软嫩、味美养生的食材我自然不会错过。它的处理相对简单，只要选对豆腐种类和硬度，把握好火候和时间，关键的操作步骤不出错，厨房小白也能做的很好吃。

豆腐素有“植物肉”的美誉，常吃可补充优质蛋白和多种矿物质，如果你恰好对牛奶不感兴趣，平时可多吃豆腐代替钙质的补充。

豆腐在我心中是特别容易入味的食材，当然这要依赖于它细腻绵软的质地。我家老公特别喜欢吃豆腐，只要有豆腐的菜通通照单全收，麻婆豆腐、白菜炖豆腐、油炸豆腐一年四季变着花样登上餐桌。

入夏这段时间，由于天气炎热老公整日没有胃口，我赶紧向擅长烹饪的妈妈取经，经过反复实践、总结失败经验，学会了一道酱香浓郁，超级下饭的素烧豆腐。

经历了煎炸和爆炒的豆腐，变得外酥里嫩，每一块都足了汤汁，咬一口咸香微辣的味道仿佛在我舌尖跳舞。搭配白米饭，这菜是餐桌上最先被吃完的那盘，我和老公吃的汤汁都不剩。

做菜成果获得肯定后，素炒豆腐和肉末豆角、番茄鸡蛋，一起加入到我的每周必做家常食谱。今天分享素烧豆腐的小窍门，学会后豆腐不碎还入味，汤汁浓郁鲜香，令人食欲大增。

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