冻羊肉

内蒙古人冬天离不开羊肉，他们经常整只的购买，回家制作羊杂碎、烤羊排、羊肉火锅、孜然羊腿、烧羊棒、羊肉汤、烤羊肉串等，其中最豪华的做法非烤全羊莫属。

小贩把一只只肥美的绵羊宰杀，开水焯烫后，然后用保鲜膜或塑料袋包裹紧实，悬挂在零下四十度的室外。

值得一提的是，内蒙古草原的养羊大户，在零下40度的气温下依旧要放两千多只羊。一望无垠的雪原上，羊倌带着武器、骑着摩托，保护自家羊不被狼群偷袭。呼伦贝尔的羊顶着凛冽寒风，已经习惯了零下40度的天气，它们体格健硕、肉肥味美，如果有机会真的很想尝一尝。

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。