大葱猪肉香辣烤饼

大葱猪肉香辣烤饼

用料

花椒末少许；面粉250克；半肥猪肉100克；大葱100克；温热水160克；小米椒6个(不喜欢辣就不用了)；白糖1小勺；芝麻油1勺；高度白酒1勺；盐适量；胡椒末适量

做法

面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时

猪肉剁碎，大葱切小段，小米椒略剁细一些

猪肉中加入大葱和小米椒，加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末

拌均匀馅料，腌着待用

醒好的面团分成15等份，大概每份的面团25克左右

取一个面团，像包汤圆一样包大葱猪肉馅

封口，醒10分钟

再擀成0.7厘米左右厚的圆饼

放入烤盘，表层沫一些清水

200度，中层，12分钟左右

炒猪肉

用料

猪肉半斤；姜；酱油

做法

猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒

热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至油出来很多后，放姜片辣椒炒两下，再放瘦肉炒至变色，放少量酱油、耗油，等肉收汁就可以出锅了，不用放盐，酱油和耗油已经有咸味了

虾仁玉米猪肉饺子

用料

猪肉馅200克；净虾仁100克；水果玉米粒100克；冬笋一小块；面粉适量；水适量；拌肉馅的调味料适量；拌虾仁的调味料适量

做法

备料。

调馅。

200克猪肉馅里面加入2克黄酒、2克生抽、2克老抽、2克盐、5克白砂糖、60克葱姜水、少许的胡椒粉，然后搅拌上劲，备用。

100克净虾仁切块加入1.5～2克的盐、3克的糖、少许的白胡椒粉。冬笋焯水煮过后切小丁加入虾仁中搅拌上劲，备用。

最后把水果玉米粒和猪肉馅、虾仁混合在一起加入少许的麻油拌匀。

和面，切剂子，擀皮。

今天用菠菜汁和了一块绿色的面，做成翡翠白菜的饺子。其实随意就好，喜欢什么样的就做成什么样子的。

包成自己喜欢的样子。

排好队，准备下锅。

煮熟了，开吃吧！

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