回家这几天基本上都是我做饭，午饭时间可以把握的比较好，吃完饭小朋友刚好睡觉，下午起床后他要去操场上疯跑一阵子，所以，晚饭基本上都是七点左右，这个时间吃晚餐算是有点晚了，尽量简单一些就好，下午做好了煎饼，出门前把绿豆和大米放在破壁机里，设置好，回家了炒两个菜就吃饭，晚餐简单又不失营养吧，大家也不用天天啃馒头了，讲真，我回家一趟感觉馒头能吃够，所以，今天做了煎饼，晚餐和明天早餐都可以换换口味了。

奶奶家有电饼铛，做煎饼还是很简单的，发好面，包上馅儿，摆在煎饼铛里码好，盖上盖子等一会儿，煎饼铛上的指示灯熄灭后，煎饼就好了，这个比馒头好吃，比蒸包子简单，从和面、发面到煎饼出锅，要不了两个小时，说老实话，如果你家平时面食吃的比较多，我觉得这种煎饼可以多做一些，口感真的不错，壳子焦脆，内馅儿香软，一口气吃上三个没问题，我这种不擅长做面食的人都能轻松搞定，说明技术含量真的不高，强烈建议你试一试，还有，现在的韭菜鸡蛋粉丝馅儿煎饼比肉馅儿的都好吃，一定要做一次尝尝。

【韭菜鸡蛋粉丝煎饼】

食材：面粉300克、酵母3克、韭菜1把、鸡蛋3个、粉丝1把、油适量、盐少许、蚝油1勺、香油2勺

做法：1、酵母用温水融化掉，再慢慢倒进面粉里，一边倒水一边顺着同一个方向搅拌，直到面粉完全变成絮状。

2、再用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右，面团发至两倍大小。

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