导语：蒸鸡蛋羹，不要只会加水蒸，做好4点小细节，蒸蛋细腻滑嫩，好吃

蒸鸡蛋羹，别管用冷水还是热水蒸，掌握2个技巧，蒸蛋细腻滑嫩

鸡蛋一直是很受欢迎的一种食材，几乎每天都要用到，因为它做法多样又简单，而且营养价值极高，老少皆宜。说到鸡蛋的做法，花样非常多，可以单独做吃的，也可以当辅助材料，比如茶叶蛋、蛋饺、煎蛋等一看就是鸡蛋做的，鲜香味美，再比如早餐饼、炸萝卜丸子、炸鱼、面包、面条、油条等，虽然看不到鸡蛋，但少了鸡蛋却不行，影响口感，鸡蛋太重要了，家庭必备食材。

不过从营养角度来说，想充分吸收利用鸡蛋，还是做水煮蛋、煮荷包蛋、蒸鸡蛋羹最好，这些做法营养流失少，其中蒸鸡蛋羹最招人喜欢，不仅口感嫩滑，还比较有味道，人人都好接受。那么怎么做才能做出又好看又好吃的蒸鸡蛋羹呢？

说到蒸鸡蛋羹，很多人都会说很简单，加水上锅蒸就可以了，话说得没错，但只会加水蒸，做出的蒸蛋又难看又难吃。

只会加水蒸，要么蒸蛋有蜂窝、要么口感很老、要么不成形，而想要蒸出好吃的鸡蛋羹，需要掌握技巧，还要注意一些细节，蒸鸡蛋羹，不要只会加水蒸，做好4点小细节，蒸蛋细腻滑嫩，好吃！别管用冷水还是热水蒸，掌握2个技巧，蒸蛋细腻滑嫩。

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