孩子早餐就馋这汤，隔三差五就煮一碗，调理脾胃，秋天更要多喝。前几天孩子很发愁的跟我说，这学期学习任务更重了，在学校累的根本没胃口吃饭，除了周一到周五在学校上课，周末还有很多的兴趣班要上，看着孩子这么累，别提有多心疼了。现在孩子这么累，总不能饿坏身子，应该给孩子好好调理一下脾胃了。入秋后天气逐渐变得干燥，秋季饮食要遵循“燥而润之”的原则，在饮食上应以滋阴润肺为宜，早晚饮食应多以粥汤为主，以益胃生津，一日三餐，一定要有一餐汤，既能养胃又能防止暴饮暴食增加脾胃负担。今天我来给大家分享苋菜蛋汤的做法。

苋菜蛋汤

By 明儿小厨

配料：

苋菜 200克、鸡蛋 两个、葱姜 适量、花生油 20克、精盐 3克、蚝油 2克

烹饪步骤：

1.苋菜揪回家，只要叶子和头部很嫩的部分，洗净备用。

2.起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入处理好的苋菜煸炒。苋菜要稍微多炒一会才会滑嫩，否则容易发涩。

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