炒肉丝是最常见的一道家常菜。这道菜看起来很简单，几乎人人都会做。但是为什么有时候炒肉丝的时候，一炒肉丝就非常老？吃起来柴柴的，不如饭店里吃得又嫩又滑呢？

为什么同样是炒肉丝，饭店里就做得那么好？那是因为没有提前处理过肉丝。在炒肉丝的时候，如果提前处理过，多做2步，炒出来就又嫩又滑非常好吃！下面把2个小技巧分享给你，你看一遍也能做出又嫩又滑的炒肉丝。

嫩滑炒肉丝：口感嫩滑又入味，做法简单，一看就会！‍‍

所需食材

里脊肉一块，胡萝卜一个，青椒一个，大蒜适量，木耳适量，辣酱适量，油适量，生抽适量，淀粉适量，盐适量，鸡蛋清半个，红薯粉适量

制作步骤

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