50岁大厨无私分享炒肉秘方：瘦肉要想软嫩不干硬，学会6步就行！
2021-10-01 04:45 来源：明珠号 人民资讯
第二步：入低味。入低味一般加入少许食盐和酱油即可，需要用手慢慢的细心的把肉抓匀，抓到瘦肉的表面发黏。
第三步：加水。加水的目的是让肉充分的吸收水分而达到鲜嫩的目的，水不可加多，最后分享用量。
第四步：加蛋清。用蛋清包裹住瘦肉，是瘦肉里面的水分更充足，瘦肉更加滑嫩。
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