看菜点菜后，老板会给你淋上红油和调料，自己找位置，门口一个很大的木桶，里面是甑子饭，想吃多少自己打，店里虽然有服务员，但是因为生意太好根本忙不过来，所以基本上是没有什么服务的。

梯坎肥肠就是红烧肥肠，切得很细，不是那种软烂的，吃起来很有嚼劲，肥肠不是很多，主要是垫底的黄豆炖得很软烂，可以把肥肠肉汁拿来泡饭。红烧牛肉和红烧肥肠的烧法是一样的，只是配菜换成了白萝卜。烧白是瘦肉居多，很入味，而且不柴，喜欢吃肥肉的估计不太满足，但是一大片吃起来还是很过瘾，尤其是下面的咸菜很下饭，这几道菜基本上都是米饭杀手，随便点个菜就能就三碗白米饭。

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