天冷了，来一块热腾腾的烤红薯或者煮上一碗红薯粥，真是从手上暖到心里。无论来自何方，提起红薯，每个人都有很多话要说。

山西、河南等地称红薯，山东、东北等地称地瓜，四川、贵州等地称红苕，北京称白薯，广东、浙江等地称番薯，江苏、安徽等地称山芋......尽管各地对红薯的称呼不一致，但丝毫不影响大家对红薯的喜爱。

不过，红薯虽好吃，对健康也有益，但吃不对也可能伤身！

红薯这样吃，养生又健康

1红薯蒸饭 —— 长寿主食

红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3，而且其膳食纤维比较多，进入肠胃后还可以减慢食物吸收速度，有助于平稳血糖。《中国居民膳食指南》建议：把薯类食物纳入到主食范畴当中，用来部分替代白米白面食物。

长寿之乡文昌当地的百岁老人们有一种经常吃的主食，就是红薯蒸饭。这样的做法特别符合粗细搭配的营养原则，有补中益气、防便秘、易消化的特点。

另外，除了红薯，像山药、玉米、土豆等都可以代替部分主食，更推荐替换着吃。

红薯杂粮饭

主要食材：杂粮米、大米、红薯、玉米油

做法：

将现成混搭的杂粮米（糙米、黑米、红米、燕麦等）和大米备好，轻轻搓洗后加入适量的水，浸泡过夜。

入锅前将浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分，静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水分；红薯去皮切成小丁。

将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，比平时蒸饭多加一倍半的水，再加少许玉米油蒸熟即可。

小贴士：玉米油可更换为几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水，都可以让煮好的米饭香滑软糯，粒粒分明，而且不会粘锅。

2红薯咸吃 —— 不反酸不烧心

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