主食也是提供蛋白质的重要食物，一位成年女性每天需要55克蛋白质，根据《中国居民膳食指南》中的推荐，谷类要吃200~300克。以吃200克大米为例，可提供的蛋白质为15.8克，占女性全天蛋白质需求的28%。如果为了减肥不吃主食，同时没有额外补充优质的蛋白质，进而导致肌肉流失增加。

延伸——减肥期间可以多吃低碳水主食

1、粳米粥9.9g/100g

减肥期间可以将精米换成粳米，能够有效减少碳水摄入。每100克粳米粥的碳水化合物含量为9.9克，碳水含量低，但是营养丰富，口感软硬适中。

粳米里所含的营养价值更加丰富，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

2、水面筋12.3g/100g

水面筋是植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，剩下的即是面筋，将其煮熟即为水面筋。水面筋其碳水含量为12.3g/100g。

水面筋是一个高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

3、土豆17.2g/100g