1，饲料添加剂，就是因为给对虾投喂的配合饲料中的营养不够全面或者为了达到其它效果而添加到饲料中的各种物质。一般饲料厂都会在饲料厂中添加各种添加剂。包括一些诱食剂，维生素，矿物质，促生长类药物等。养殖户在养殖过程中可能根据自己对虾的健康和生长状况，感觉饲料厂的饲料营养不够全面或者为了其它原因，自己会在饲料中自己手工拌料，内服一些药物。基本上我们都把通过拌料投入到虾塘的药物叫做饲料添加剂。常见的有诱食剂（如甜菜碱），促生长剂剂（如左旋肉碱），多维及矿物质（各种维生素，钙，镁等），微生物制剂（如乳酸菌，酵母菌，噬弧菌，芽孢杆菌等和酶制剂），中草药（如三黄散，穿心莲，板蓝根等），抗菌药及抗生素（如磺胺类，诺氟沙星，氟苯尼考，盐酸沙拉沙星等）。由于在养殖中后期内附拌料比较耗时耗力，所以很多人在不计成本的情况下宁愿选择把这些药物直接溶解全塘泼水。很多时候效果要比内附来的快，来的好。内服拌料相对来说，用药量还是很小的。虽然在绝大多数情况下，养殖户都是根据药品说明书的指导用量翻番甚至翻好多番的添加。但相对于泼水，用量还是要小很多。

由于对虾的壳和鳃等器官可以从水体中吸收一些药物和微量元素，所以很多情况下养殖户还会直接将药物溶解泼水使用。所以饲料添加剂的定义也不明确。因为同一种东西，有时候养殖户是用来内服，有时候是用来泼水；有的人用来内服，有的人用来泼水；有的养殖区域用来内服，有的养殖区域用来泼水。这些饲料添加剂的残留和毒副作用差别很大，我们大家关注的是抗菌药和抗生素对食品安全和生态环境的影响。待讲到抗生素的时候再慢慢讲。

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