4.最后放入适量的糖、食盐、胡椒粉、蚝油，大火炒匀，即可起锅食用。糖可以使四季豆吃着更香，炒四季豆必须要放糖！

小贴士：

1.干煸四季豆时，我们需要将四季豆放入油中炸一下，因为高油温能保留四季豆的水分，使四季豆吃着更香嫩，而且高温还不会使四季豆发黄。这是炒干煸四季豆必须要的步骤。

2.四季豆必须炒熟了食用，不然人体食用生的四季豆后，会导致食物中毒，一般四季豆在油中炸70-90秒，就能保证四季豆完全熟透。

这就是我家最喜欢吃的四季豆做法，相信喜欢吃麻辣菜的人，肯定会特别喜欢吃此菜，最近我家每2-3天就会炒一大盘，赶紧在四季豆卖的最便宜的季节，让自己吃过瘾吧！

来源：小杨聊美食

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