制作方法：

1.先将四季豆掰成4cm的小段，然后放入到盐水中浸泡15分钟，接着将四季豆清洗2遍，沥干水分即可备用。四季豆必须用盐水浸泡15分钟，这样能有效的去除四季豆表面的有害物质。

2.锅中放入适量的油，油温7成热，放入四季豆，中火炸70秒左右，即可起锅。四季豆不要炸的太老，否则四季豆吃着不鲜嫩的。

3.另起油锅，锅烧热，放入适量的油，油温5成热，放入蒜末、姜末、小米椒、花椒炒10秒，然后放入四季豆中火炒10秒。

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