尽管吃鸡蛋对人体大有好处，但也不适合过量食用，因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，食用过多不仅会导致身材肥胖，还极易诱发心脑血管疾病，甚至加重肝脏、肾脏的负担。

【鸭蛋】

提起鸭蛋，大家最先想到的肯定是咸鸭蛋，咸鸭蛋比普通的鸭蛋出现在餐桌上的次数要高很多，凭借着咸香的口感获得了男女老少的广泛喜爱。

鸭蛋营养丰富，而且容易消化，对身体非常有利。在鸭蛋中，各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是人体中非常重要的铁和钙，在鸭蛋中含量更是丰富，不仅对骨骼发育有益，还能起到预防疾病的作用。

鸭蛋中含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。中医理论认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效，所以鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一。

不过大家一定要注意鸭蛋中的脂肪含量很高，对于中老年人来说，食用过多可能会加速心血管系统的硬化和衰老，另外由于鸭蛋中含有较多的动物蛋白，对于儿童来说，本身脾胃功能发育未完全，食用之后可能会影响消化。

【鹅蛋】

鹅蛋当中含有非常丰富的蛋白质，脂肪以及胆固醇，维生素，还有一些其他的钙，铁，镁，锌，铜等微量元素，所以鹅蛋对于人体也有很好的好处。

像一些久病体虚的患者，吃鹅蛋对于人体的营养补充是非常有好处的，鹅蛋具有补充营养，强身健体的效果。

另外吃鹅蛋能够提高记忆力，防止老年痴呆。另外也能够正常维持一些视觉功能，食用鹅蛋也能够预防一些夜盲症和视力减退。

但是需要注意，鹅蛋中的重金属物质比鸡蛋和鸭蛋要高很多，摄入过量可能会引发体内离子失衡，所以建议不要吃得特别多。

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