红杉鱼是一种海水鱼，这种鱼主要在我国南海，而且很多的鱼胶都是由这种鱼的鱼鳔制作而成，红杉鱼也是一种离开了海水就要死掉的海鱼，所以养起来也是很麻烦，不仅如此，虽然这种鱼很漂亮也很好吃，但是受众面毕竟有限，在内地市场大多数人都是没吃过这种鱼的。

这种鱼虽然价格便宜，而且营养成分很高，但是它的名字太难听而且长得也十分难看，所以几乎不会有人想要去吃它，这种鱼的年捕捞量并不高，主要也是因为它们对于水域要求很高，特别是水温不能超过6度，否则就会降低存活率，而这种鱼捕捞上来之后基本都做成了鱼肉松，它们的肝一般做成鱼肝油，市面上的鱼肝油的原材料基本都是他们。

说来说去，原来还有这么多种鱼是无法人工养殖的，你是不是又增加了奇怪的知识呢？不过话虽如此，越是不能养殖的鱼往往越好吃。

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