第一步，首先准备2大个土豆，将其削去皮后，清洗干净，用小刀将有黑点的部分给削去，处理干净的土豆，将其用刀切成是细细的土豆丝，最好不要用擦丝工具；

第二步，切好的土豆丝，可以看到有很多的淀粉，放在流动的水下，将每一根土豆丝，都用水给彻底清洗干净，洗完后便会发现土豆表面的淀粉少了很多；

第三步，处理好土豆丝之后，将青椒清洗干净后，去掉根蒂，不吃辣的可以去掉里面的辣椒籽，将青椒切成细细的丝，同时将葱姜洗净后，切成碎末，如果不喜欢生姜也可以不放；

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