第四步：倒入之前炒好的肉末，翻炒均匀后我们来调味，加入少许陈醋、少许糖、少量鸡精，加入蒜沫，爆炒出蒜香味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

美味的肉末茄子就做好了，撒点葱花点缀，香味四溢，把小孩馋坏了。由于家人吃不了辣没有放辣椒，所以没有川菜里的肉末茄子正宗，爱吃辣的朋友可以加点小米辣椒。我做的肉沫茄子非常入味，关键是一点也不油腻，吃起来软糯香甜、开胃下饭，家人都比平时多吃了半碗米饭，肉末茄子被称为“米饭杀手”也不为过。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。