家常菜红烧排骨，用白糖上色有窍门，成品色泽超红润

如果要问大家，猪肉哪个部位最好吃，最多的答案应该就是排骨了，有骨头有肉，吃着最香。在各种烹饪方法里面红烧的做法应该是排头名了，虽然比较费时间，正所谓慢工出细活，做出来的成品好看又好吃，闻着就能流口水，可以说是家庭聚餐必备的一道美食。要想把它做好还是需要费一番功夫的，还有注意一些技巧，下面就把它分享出来，希望大家能喜欢。

【菜名】： 红烧排骨

【食材所需】：排骨300克、桂皮1块、香叶1片、桂圆4个、花椒1小把、八角1个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒半勺、白砂糖1勺、生姜1块、大葱1段、食用盐1勺、花生油2勺

【烹饪过程】：

1、排骨清洗干净，多泡一会期间还要换水两三次，主要是把里面的血水洗去，能减少杂味，最后再用清水清洗干净。

2、准备一小碗，将所有需要的香叶、桂皮。花椒、八角等调味品放到一起，留着待用。大葱和生姜洗净，切成片待用。

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