众所周知，维生素C对我们的健康有好处，可是一天需要从食物中摄取多少维生素C吗？如果缺乏维生素C，又该怎么补呢？

维生素C是一种食物中天然存在的水溶性抗氧化维生素，对氧化损伤引起的多种疾病都有预防保护作用，小到感冒、口腔溃疡，大到心血管疾病等，维生素C都有着重要的作用。

由于维生素C无法在人体内合成，因此，维生素C是我们膳食来源的必需营养素。

但是，有关膳食维生素C摄入状况提示：我国成人膳食维生素C每日平均摄入量普遍不足。

维C摄入不足

调查发现，摄入量不够，搭配不合理，烹调方式欠妥是导致大家维生素C缺乏的主要原因。专家表示，如果我们能够保证按照推荐的食物摄入量来摄入的话，是可以基本满足人体需要的。

《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》建议，成年居民餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果。老年人蔬菜水果摄入量可参照成人相应减少50克左右。所以，补维C要尽量食用新鲜的蔬菜水果。

食用蔬菜水果的正确方式

西红柿黄瓜和生菜，像这类蔬菜直接生吃维C量更足。

其他的一些蔬菜和一些根茎类的蔬菜，如富含维C的菠菜，可以选择适宜的烹调方式，尽量避免维生素C的损失。

#1

■建议先洗后切：因为切好后再洗，容易使水溶性维生素C从切口处流失。

#2

■要急火快炒：尽量缩短加热时间，减少维生素C的损失。

#3

■要开汤下菜：因为沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，从而降低对维生素C的氧化作用。

#4

■最后，炒好即食，烹调好的蔬菜应尽快食用，现做先吃，避免反复加热。

新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，菠菜、尖椒、紫甘蓝等深色蔬菜，以及鲜枣、橘子、柚子、橙子等新鲜水果，维生素C含量都比较高，可以每天换着样吃，以免缺乏维生素C。

对于一些上班族等群体，每天早出晚归，整日坐在办公室，经常熬夜加班，运动量也欠缺，该类人群更应该补充维生素C。

但是，往往这些工作者更没时间专门搭配料理富含VC的饮食。

那如何补充维生素C？

口服维生素C补剂也是一种不错的选择。

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采用了脂质体技术，人体更容易吸收，比常规维C吸收率高80%。

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总之，补充维生素C和适量增加有氧运动，有助于保持健康。

但在补充维生素C的同时，要控制总摄入量，注意多饮水。利铂维C含量，专为成人设计，科学比例配方，值得入手！

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