我家最常做的一道豆腐菜就是在做豆腐时加入虾仁和咸蛋黄，虾仁是自已用鲜虾剥壳的，所以更新鲜，虾中含有丰富的蛋白质，比鱼、鸡蛋和牛奶还高，在我们这儿有句老话叫有虾不吃肉，说得就是虾比肉更营养吧，虾还有丰富的钙和磷，而且对孩子来说更易吸收，再加入咸蛋黄，咸鲜相宜，更加鲜美，而且做起来也不难，关键是孩子特别喜欢吃，每次做这道菜，他都喜欢得不得了，饭也会多吃点。接下来我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

【虾仁蛋黄豆腐】

材料：新鲜大虾5个，咸鸭蛋1个，内脂豆腐一盒，盐少许，香葱适量，料酒适量

做法：1、新鲜大虾买回来后剥去虾壳去掉虾线，清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下。

2、咸鸭蛋1个煮熟，然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开。

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