马齿苋在野地里可以说是遍地都是的，而且大家都称之为“长寿菜”，它具有清热解毒止血凉血和降低胆固醇的功效，对我们的心脑血管有很好的保护作用。马齿苋可以晒干保存，一年四季都可以吃，当然吃新鲜的最好，现在是夏季，也是吃新鲜马齿苋的时候，大家要是喜欢的可以常吃，研究表明马齿苋除了可以当菜吃外，还具有很好的医疗作用，民间也叫它长命菜、长寿菜，是一种比较常见的野菜。

马齿苋很多时候都是用做馅料，或者放面粉搅拌均匀后蒸来吃，再就是大家熟悉的凉拌的吃法，今天我和大家分享的就把马齿苋经过焯水后，放上调料凉拌来吃的，这也是大家最喜欢的一种做法和吃法，尤其是在这个炎热的夏季是非常适合的，制作方法简单快捷，口感滑嫩，味道清爽，喜欢凉拌菜的可以试一试，下面介绍具体做法。

01——【凉拌马齿苋】——

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