蛋挞是孩子们的最爱，比如吃炸鸡翅，炸鸡腿来说，蛋挞会更加有营养，因为不属于油炸的食物，所以吃起来也更健康。虽然说花钱买蛋挞吃很方便，但是架不住贵，还不如自己来做。自己做蛋挞一样很简单，里面还可以添加蜜豆。蜜豆的甜味适中，不会甜到齁，作为蛋挞的主料很合适，所以自制蛋挞的时候可以加一点蜜豆。

自己做蛋挞并不复杂，蛋挞皮直接买现成的，准备好食材，一个烤箱就搞定了。烤好的蛋挞口感细腻，吃起来是外酥里嫩，外壳酥到掉渣的那种，里面的食材又相当嫩滑，所以要趁热吃。要是烤好的蛋挞放凉了，吃起来会有点腥味，毕竟是鸡蛋做成的。建议一次不要烤的太多，最好是吃多少烤多少，这样更加美味。

菜品：蜜豆蛋挞

配料：蛋挞皮，淡奶油，牛奶，蛋黄，细砂糖，低筋面粉，自制蜜豆

烹饪步骤：

1、所有的食材都要提前准备齐，每一种食材都放在不同的碗中，这样做蛋挞的时候就能拿取方便了，不会混乱了。像面粉要提前称重，鸡蛋准备了两个，蛋挞皮直接买现成的，放在冰箱保存就行了。

2、准备好一个小奶锅，倒入准备好的牛奶，淡奶油和细砂糖，细砂糖不要加的太多，不然做出来的蛋挞就太甜了，反而不好吃，这几种食材都加好之后，直接拌匀就行了。

3、接着是开小火来煮，在煮的时候要一边搅拌，搅拌到锅里的细砂糖完全融化，煮到这个程度就要马上关火，再将煮好的食材放凉备用。

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