很多人在减肥的时候往往会陷入一个误区,减肥不仅仅是光吃水煮菜就可以的，还要搭配合适的运动，根据自己的身体条件来选择适合自己的运动，但是在减肥的时候呢，经常会进入到一个平台区，就是不管我们怎么运动体重都不会下降，这个时候不能一味地瞎运动，很有可能是食谱出现了问题，这个时候吃水煮菜就没有用了，可以适当地开始吃点正餐,但是吃正餐的时候要注意不要吃米饭，米饭里面的淀粉含量非常高，吃的话会造成反弹。

今天就教大家来做一道非常适合突破平台期的菜，但是这里面我用的是米饭，减肥期的小伙伴可以把米饭换成糙米或者是直接不放米饭来做,这道蔬菜炒饭做起来非常的简单,没有什么难度,是厨房小白也可以轻松上手的一道菜一起来学一下吧。

[菜品名称]：蔬菜炒饭

[菜品配料表]：米饭，小葱，火腿肠，芹菜，西兰花，洋葱，鸡蛋，胡萝卜，盐，油，肉松

[做菜步骤]：

1、准备好新鲜的食材，把火腿切成小细丁，洋葱，还有葱都切成小细丁，把芹菜切成小段西兰花掰成小块，之所以把西兰花掰成小块，是因为西兰花太大块的话会炒不熟小块的西兰花比较好熟一点。

2、锅里放入适量的油，然后把鸡蛋搅成鸡蛋液倒进锅里，这个时候先用中火把鸡蛋定型，然后转小火慢慢煎鸡蛋，不要直接把鸡蛋煎熟。

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