老屠夫传授买肉技巧，牢记“3要3不要”，猪肉新鲜质量好，花钱少

在中国历史上，猪肉曾出现过“贵人不肯吃，贫者不解煮”的局面，当时达官贵人吃羊肉；不过目前中国消费量最大的肉类是猪肉，把羊肉远远地甩在了后面。猪肉口感软嫩，味道鲜美，没有膻味，深受老百姓的喜爱，说起做法不下上百种。

猪肉不管怎么做，一定要挑选新鲜的猪肉，刚宰杀的热乎猪肉是最好的，小时候只有杀年猪的时候才能吃到。目前市场上能买到的猪肉，都是冷冰冰的，颜色、手感差别都很大，什么样的猪肉好？如何挑选猪肉？

会吃不会买，是现在年轻人的普遍现象。回农村老家时，我专门跑到村东头的张屠夫家，向他请教了一番，才知道买猪肉也有这么多“门道”，下面分享给大家。

张屠夫说，很多因素都影响了猪肉的质量，3种猪肉可以要，还有3种猪肉不能要。

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