做法：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

7、红烧豆腐

用料：豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉

做法：

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃

8、红薯三宝粥

材料：糯米 (40克)、红薯 (一个)、大米 (30克)、小米 (30克)

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