你一般都用什么酱汁来吃饺子？我想大多数人都会用醋来回答，有些人会用大蒜和麻油。事实上，不同的饺子搭配不同的酱汁，味道会更好。

像是黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅等香味浓郁的饺子，则不宜用过多过浓的陈醋。用清爽的米醋就行。往酱汁里加了一些柠檬汁和小酸橘，味道更好。

羊肉萝卜馅、牛肉萝卜馅、韭菜白菜猪肉馅等都是比较肥的，可以多加点陈醋解腻。若选择上等的陈酿醋，水饺的味道将会提升数倍。

鱼馅水饺，海鲜水饺，略有腥味，可在醋汁中加入少许的料酒，少许的胡椒，少许的白糖，使其更加美味。

另外，要想吃到好吃的水饺，还可以在馅料上下点功夫：把小虾米、小鱼干、牡蛎干等海鲜浸泡过以后，放入肉馅里，这样既能增加钙、锌等矿物质含量，又能增加DHA（二十二碳六烯酸），还能增加海鲜的味道；

多放些蘑菇，如口蘑，蟹味菇，草菇，鲍鱼菇，可使其口感更佳，并可使膳食纤维供给更多；

可在里面添加少许嫩豆类，如甜豌豆、嫩蚕豆等，以提高维生素B1及寡糖的含量，并使内馅呈现青绿色；

添加少许清脆可口的食物，如马蹄，可减少油脂，并提高膳食纤维；

再加上西红柿，黄瓜，生菜等新鲜的配料，再加上虾仁、鸡蛋、以及少量的瘦肉，就可以使那些已经厌倦了大鱼大肉的人们“口味一新”了。

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